Foi considerada a garota mais linda do mundo, pela revista Rolling Stone, a melhor modelo do mundo por uma premiação da revista Vogue e declarada a modelo mais bem paga do mundo pela Forbes. Sua fortuna pessoal é avaliada em 150 milhões de dólares, aparecendo no Guiness Book como a modelo mais rica do mundo.
Sua carreira de modelo começou quando foi descoberta por olheiros de uma agência de modelos, aos quatorze anos de idade, em um restaurante de São Paulo, enquanto comia um sanduiche. Inicialmente, trabalhou para a agência de modelos Elite. Posteriormente, passou a ser representada pela IMG New York.
Atualmente, celebridades de Hollywood têm ocupado os lugares das modelos e sendo contratadas para associar seus rostos às marcas. Em conseqüência, há uma desvalorização na atuação de modelos, sendo Gisele Bündchen uma exceção única. Por isso, a modelo brasileira é considerada por muitos como a "última supermodelo do mundo". A ex-modelo Claudia Schiffer afirmou que "supermodelos, como fomos um dia, não existem mais", salientando que Gisele Bündchen é a única no mundo a ter notoriedade suficiente para ser considerada uma supermodelo. Para os editores de moda, Gisele está num patamar acima das supermodelos, chamando-a de "übermodel", uma expressão em alemão que significa "acima de modelo".

Última atualização em 27/10/2008.